山药蛋炸猪肺的做法

山药蛋炸猪肺属于肺气肿食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你山药蛋炸猪肺怎么做最好吃！山药蛋炸猪肺的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着山药蛋炸猪肺的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

山药蛋炸猪肺的做法

菜系及功效：肺气肿食谱

工艺：炸

山药蛋炸猪肺的制作材料：

主料：猪肺300克

辅料：山药100克,鸡蛋200克,淀粉(玉米)100克,

调料：姜10克,大葱15克,盐6克,料酒10克,味精2克,花椒粉2克,胡椒粉5克,香油5克,花生油150克

山药蛋炸猪肺的做法：

1. 将山药去皮煮熟，打成粉泥；

2. 猪肺用清水漂洗成白色，切成块；

3. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；

4. 将鸡蛋打散，放入碗内；

5. 鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；

6. 将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；

7. 猪肺再用蛋糊上浆拌匀；

8. 将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；

9. 炸完后，再复炸一遍；

10. 另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。

山药蛋炸猪肺的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。