紫云豆花汤的做法

紫云豆花汤属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你紫云豆花汤怎么做最好吃！紫云豆花汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着紫云豆花汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

紫云豆花汤的做法 菜系及功效：川菜 清热解毒食谱 动脉硬化食谱 工艺：煮

紫云豆花汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克
辅料：紫菜(干)10克,鸡蛋清30克,油菜心25克
调料：胡椒2克,味精1克,盐5克

紫云豆花汤的做法：

1. 将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；
2. 紫菜洗净入锅氽水捞起备用；
3. 鸡茸盛入碗内，用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤，分几次搅匀， 最后搅为鸡茸糊；
4. 净锅置火上，加入特制清汤，烧开；
5. 放入味精、盐、胡椒，然后将碗内鸡茸糊搅匀入锅，烧开移微火上煮10分钟成豆花状；
6. 再将紫菜放入锅中氽热后放入碗底，最后将鸡豆花舀入上面即成。

紫云豆花汤的制作要诀：

1. 须选用老母鸡鸡脯，鸡脯肉一定要捶茸；
2. 紫菜无须下锅。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。