更新于:2010-11-15编辑:冲浪季节
熘荸荠虾仁属于动脉硬化食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你熘荸荠虾仁怎么做最好吃!熘荸荠虾仁的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着熘荸荠虾仁的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
熘荸荠虾仁的做法 菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺:溜1. 将虾仁洗净,放在碗内;
2. 碗内加入蛋清、少许盐和淀粉抓匀上浆;
3. 荸荠、冬笋去皮,洗净,均切成1~1.2厘米见方的丁;
4. 将锅架在火上,放入清水烧开,把虾仁投入,用铁筷子轻轻翻动,划开;
5. 待锅内的水再烧开时,用漏勺捞出,控净水;
6. 将锅架火上,放花生油烧至七八成热,下入葱花、姜末、蒜片炝锅,爆出香味;
7. 放入冬笋丁、荸荠丁煸炒片刻,随即倒入料酒、盐和少量鲜汤,继续翻炒;
8. 汤烧开后放入味精,调好口味,用湿淀粉勾芡,芡汁快稠时,再将虾仁下,颠翻均匀,淋入鸡油即成。