辣菜包的做法

辣菜包属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你辣菜包怎么做最好吃！辣菜包的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着辣菜包的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

辣菜包的做法 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 工艺：蒸

辣菜包的制作材料：

主料：圆白菜700克,小麦面粉500克
辅料：辣椒(红、尖)50克,
调料：植物油50克,盐25克,味精3克,白砂糖5克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克

辣菜包的特色：

爽脆微辣，辛香可口，引人食欲。

辣菜包的做法：

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.将辣椒洗净切碎粒、卷心菜切末放盛器中加盐，用手揉捏出水，再用清水漂清挤干。
3.加调料（油、盐、味精），仔细拌匀，装盛器中备用。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

辣菜包的制作要诀：

1.卷心菜嫩中带脆的口感加上红辣椒的微辣，更能衬托清甜爽脆的美妙滋味。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。