汆虾仁的做法

汆虾仁属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你汆虾仁怎么做最好吃！汆虾仁的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着汆虾仁的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

汆虾仁的做法 菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：汆

汆虾仁的制作材料：

主料：虾仁150克
辅料：玉兰片25克,口蘑15克,豌豆苗10克
调料：猪油（炼制）5克,酱油5克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,盐3克

汆虾仁的特色：

虾仁滑嫩，汤汁清香。

汆虾仁的做法：

1. 将虾仁洗净，放在碗内，加少许盐、料酒腌渍；
2. 玉兰片和口蘑均洗净，切成小片；
3. 豌豆苗用清水洗净；
4. 将锅架在火上，放入清水烧至沸滚，投入虾仁、玉兰片、口蘑片，快速汆烫一下；
5. 汆至七八成熟，用漏勺捞出，抖净水，装在汤碗内，撒上胡椒粉；
6. 另取一锅，架在火上，加入鲜汤、熟猪油、味精、盐，烧开后撇去浮沫，调好口味，再烧开；
7. 倒在盛虾仁的碗内，撒上豌豆苗，淋入少许明油即成。

食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。