兰花豆干的做法

兰花豆干属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你兰花豆干怎么做最好吃！兰花豆干的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着兰花豆干的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

兰花豆干的做法 菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 工艺：焖

兰花豆干的制作材料：

主料：豆腐干250克
调料：植物油75克,香油50克,酱油20克,料酒15克,味精5克,桂皮1克,八角1克,大葱20克,姜10克,盐3克,白砂糖8克

兰花豆干的特色：

豆腐干油润柔软，味鲜香。

兰花豆干的做法：

1.豆腐干整块用热油炸一下，使表皮挺实一些，然后用刀在豆腐干两面顺剞一遍，使两面成斜十字形，深度为豆腐干厚度的4/5。葱切段，姜切成大片。
2.锅上火烧热花生油，将剞好的豆腐干炸透没有什么水分，呈黄色时捞出。
3.锅内另加入香油，下入葱、姜煸出香味后倒入汤，随即加入豆腐干、酱油、料酒、桂皮、大料、盐、白糖，用大火烧开后，改用小火将豆腐干靠透、靠软，然后加入味精，把汁收浓即可出锅。
4.食用时用刀切成块码入盘内即可。

兰花豆干的制作要诀：

原料中植物油75克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。