蒸素鸡的做法

蒸素鸡属于营养不良食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你蒸素鸡怎么做最好吃！蒸素鸡的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着蒸素鸡的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

蒸素鸡的做法 菜系及功效：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 工艺：粉蒸

蒸素鸡的制作材料：

主料：素鸡200克,猪肉(瘦)300克
辅料：香菇（鲜）20克,荸荠20克
调料：大葱5克,辣椒(红、尖)20克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,小米面5克,五香粉2克

蒸素鸡的做法：

1.将素鸡切成3份厚的圆块；荸荠去皮洗净切碎；香菇浸软去蒂切极小粒；瘦肉剁碎加入调味料（盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉）一同拌匀。
2.葱、红椒切丝；每件素鸡的面上扑上粟粉，然后酿上拌匀的调味料，用猛火隔水蒸10分钟，碟边伴以葱丝及红椒丝，即可上桌。

蒸素鸡的制作要诀：

小米又称粟米。