青椒毛豆的做法

青椒毛豆属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你青椒毛豆怎么做最好吃！青椒毛豆的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着青椒毛豆的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

青椒毛豆的做法 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒

青椒毛豆的制作材料：

主料：毛豆300克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：辣椒(青、尖)30克
调料：白砂糖10克,盐5克,老抽15克,淀粉(玉米)5克,味精2克,香油5克,姜50克,大蒜（白皮）50克,植物油100克

青椒毛豆的做法：

1. 毛豆洗净，沥干水分，加盐抓匀，腌10分钟后用洁净餐布充分吸去不分；
2. 青辣椒切成与毛豆大小相仿的小片；
3. 猪肉切末放适量老抽和水淀粉抓匀；
4. 炒锅加植物油，中火烧至七成热，投入毛豆翻炒，见毛豆完全碧绿，再炸5分钟，迅速捞出，控干油分；
5. 炒锅离火，油凉至五成热，下肉末至油有血色捞出，控干油分；
6. 炒锅留少许油烧热，加姜丝、蒜末爆香，再加青辣椒片炒出辣香后加入白糖、老抽、味精和一小勺水略烧，加炸好的毛豆和肉末翻炒30秒，淋上香油即可。