炖冻豆腐的做法

炖冻豆腐属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你炖冻豆腐怎么做最好吃！炖冻豆腐的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着炖冻豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

炖冻豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖

炖冻豆腐的制作材料：

主料：冻豆腐250克
辅料：冬笋50克,虾籽10克,白菜50克
调料：猪油（炼制）50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克,香油10克

炖冻豆腐的特色：

柔韧耐嚼，汤浓味鲜，别有风味。

炖冻豆腐的做法：

1. 将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分；
2. 白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉；
3. 虾子用温水浸泡，洗干净；
4. 笋片洗净；
5. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，放入鲜汤、盐、冻豆腐、白菜心、笋片、虾子，烧开后撇去浮沫，改用小火炖烧10分钟，加入味精拌匀，淋入香油，即可上桌食用。