酸辣粉的做法

酸辣粉的做法（被誉为天下第一粉的重庆名小吃）

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食材：

红薯粉丝/龙口粉丝（家庭制作）100克

调味料

生抽少许

醋适量

小葱少许

香菜许

油炸黄豆少许(选加)

油辣子少许

芝麻少许

姜末少许

蒜泥少许

花椒粉少许

鸡精少许

胡椒粉少许

盐少许

香油少许

高汤适量

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做法：

1.将粉条/粉丝放入50度左右的温水中泡软备用。锅中加入适量的水烧开后，加入粉丝，煮熟捞出备用。

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2.根据自己的口味加入调味料，并调入适量的高汤拌均匀即可。（调味料根据自己口味无固定标准）

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