烧竹笋的做法

烧竹笋属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你烧竹笋怎么做最好吃！烧竹笋的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着烧竹笋的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

烧竹笋的做法

菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 工艺：烧

主料：

冬笋400克

辅料：

猪里脊肉50克、榨菜25克

调料：

植物油50克、大葱5克、姜5克、辣椒(红、尖、干)5克、香油10克、盐3克、酱油5克、料酒5克

做法：

1、笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条。

2、猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末。

3、起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。

注意事项：

因有过油炸制过程，需准备植物油约200克。