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木耳菊花鱼丸的做法

更新于:2010-09-30编辑:莫名。

木耳菊花鱼丸属于贫血食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你木耳菊花鱼丸怎么做最好吃!木耳菊花鱼丸的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着木耳菊花鱼丸的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

木耳菊花鱼丸的做法 菜系及功效:活血化瘀食谱 老人食谱 滋阴食谱 冠心病食谱 贫血食谱 工艺:清蒸

木耳菊花鱼丸的制作材料:

主料:草鱼300克
辅料:鲜菊花20克,玫瑰花20克,木耳(干)30克,鸡蛋清200克
调料:香油2克,盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克

木耳菊花鱼丸的做法:

1. 把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎;
2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末;
3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀;
4. 将和匀的碎末再剁成泥状,剁好之后放入盆中;
5. 加入少许蛋清,再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精,然后顺一个方向搅拌均匀;
6. 再把搅拌好的料做成小丸;
7. 把剩下的蛋清,用筷子使劲搅拌成稠沫状,浇在鱼丸上;
8. 鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右;
9. 再准备一只盘子,摆上玫瑰花瓣,待鱼丸蒸好后,把鱼丸摆放在盘子中央;
10. 再取锅用鸡汤调制好淀粉汁,均匀地浇在鱼丸上,这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。

健康提示

1. 木耳菊花鱼丸具有滋阴养血,活血祛瘀,通经活络的作用。
2. 这道菜不仅好吃,而且对冠心病有一定的预防和食疗作用。

食物相克

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。