金蒜五花肉的做法

金蒜五花肉属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你金蒜五花肉怎么做最好吃！金蒜五花肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着金蒜五花肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

金蒜五花肉的做法 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：油爆

金蒜五花肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）300克
调料：盐5克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克,植物油30克,大葱10克,姜5克

金蒜五花肉的特色：

鲜香脆爽，蒜香味足。

金蒜五花肉的做法：

1. 五花肉加精盐制成咸肉，切成片。葱姜洗净均切成末。大蒜去上洗净剁成蒜蓉。
2. 将肉片氽水后，拍粉。
3. 锅中加油，烧至六成热时，投入蒜蓉，炸出蒜香味时，迅速捞出，控净油脂。
4. 锅中加油，烧至七成热时，将肉片放入炸至金黄色，捞出。
5. 锅中加少许油，爆香葱、姜末，加胡椒粉和肉片炒匀即成。

金蒜五花肉的制作要诀：

1. 腌肉时要腌到口味合适，炸时要注意火候，不要太老。
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。