凉拌菠菜的做法

凉拌菠菜属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你凉拌菠菜怎么做最好吃！凉拌菠菜的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着凉拌菠菜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

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调料：

盐
适量

鸡精
少许

蒜
适量

醋
适量

麻油
适量

辣椒油
适量

白糖
适量

凉拌菠菜的做法

挑选新鲜菠菜，用盐水洗净

菠菜切段

锅里烧水，将菠菜焯水

捞出菠菜，过凉水控干水分

蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入

拌匀、摆盘。烹饪技巧：菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。