红烧牛肉萝卜的做法

红烧牛肉萝卜属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你红烧牛肉萝卜怎么做最好吃！红烧牛肉萝卜的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着红烧牛肉萝卜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

红烧牛肉萝卜的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：红烧

主料：

白萝卜500克、牛肉(肥瘦)500克

辅料：

胡萝卜300克、栗子（鲜）200克

调料：

冰糖5克、大葱10克、姜10克、酱油15克、料酒10克、植物油15克

做法：

1、将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。

2、将牛肉切成3至4厘米大小的块。

3、将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。

4、炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。

5、锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。

6、在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。

美食特色：

色泽红亮，软滑适口。

营养价值：

本菜以牛肉、板栗、白萝卜、胡萝卜为主料做菜，很有营养价值。牛肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪。白萝卜和板栗则有下气宽中，消积化滞之功，促进牛肉的消化和吸收。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，必须在油性食物中才能充分吸收。本菜的汤汁正好是胡萝卜素吸收的最佳环境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保护视力，补肾强腰，强筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是对于脑力劳动、视力疲劳、经常以坐位劳动者更有益处。

食物相克

白萝卜忌人参、西洋参同食。