山药砂锅牛肉的做法

山药砂锅牛肉属于胃炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你山药砂锅牛肉怎么做最好吃！山药砂锅牛肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着山药砂锅牛肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 工艺：砂锅

主料：

牛里脊肉1000克、山药500克

辅料：

芹菜50克

调料：

大葱20克、姜10克、盐10克、味精5克、料酒10克、花椒5克、胡椒粉3克

做法：

1、将牛肉切成2厘米左右的方块，放沸水中焯5分钟，捞出，洗净控水。芹菜择洗干净切段。

2、砂锅中放入清水、牛肉、芹菜、葱、姜、料酒，置中火上烧开，撇去浮沫，加花椒，用小火炖。

3、山药去皮，切滚刀块，焯水，待牛肉半熟时，放入山药炖约30分钟，牛肉酥烂时，拣出葱、姜、芹菜，放入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。

 美食特色：

此菜鲜浓味美，具有益脾润肠的功效。
 

食物相克

山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。