竹笋炒牛肉的做法

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味      工艺：抓炒

竹笋炒牛肉的制作材料：

主料：竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克
调料：泡椒10克,姜3克,盐2克,酱油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

竹笋炒牛肉的特色：

笋香肉滑，滋味回长。

教您竹笋炒牛肉怎么做，如何做竹笋炒牛肉才好吃

1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。

竹笋炒牛肉的制作要诀：

可用冬笋代替竹笋。

小帖士-健康提示：
竹笋、牛肉都是高蛋白食品，还含有钙、铁及维生素B1、维生素B2等。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨之功效。竹笋富含纤维素，具有消食和中，益气开胃之功效，尤其适合于体弱，食欲不振，消化不良的妇女。