白玉山药蛤蜊汤的做法

菜系及功效：肺调养食谱 补气食谱 失眠食谱 滋阴食谱
口味：原本味      工艺：烧

白玉山药蛤蜊汤的制作材料：

主料：蛤蜊500克
辅料：百合20克,玉竹15克,山药(干)30克
调料：料酒10克,盐5克,姜5克,猪油（炼制）5克

教您白玉山药蛤蜊汤怎么做，如何做白玉山药蛤蜊汤才好吃

1. 将蛤蜊肉用温水浸泡，去杂质洗净，放入碗中；
2. 蛤蜊将浸泡水滤净，倒入碗中，上笼蒸一小时；
3. 将百合、玉竹、山药分别洗净；
4. 烧热锅加入少量猪油，放入姜片煸香；
5. 烹入料酒，加入适量的清水；
6. 倒入碗中的汤和蛤蜊肉，加入精盐、百合、玉竹、山药，在大火上煮沸；
7. 再放到小火上烧一段时间，盛入汤盆中即成。

小帖士-健康提示：
1. 白玉山药蛤蜊汤中的蛤蜊肉性叶成凉；
2. 《本草经疏》称之有：“滋阴助津润五脏”的功效；
3. 百合、玉竹能养阴润燥，生津止咳，清心安神，使之滋阴润燥的功效加强；
4. 淮山药性味甘平，健脾，化湿，和中，助运；
5. 使其滋阴生津而不腻，补其阴而顾其阳；
6. 诸物合用共具益肺固肾，益精，补气力之效；
7. 适用于阴虚所致的口渴、干咳、五心烦热等症，以及虚劳失眠、心神不安、消渴、遗精等症；
8. 阳虚或脾胃虚寒性的腹痛、泄泻者忌用。

小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。