姜汁黄鳝饭的做法

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：姜汁味      工艺：蒸

姜汁黄鳝饭的制作材料：

主料：粳米150克
辅料：鳝鱼150克
调料：酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克

教您姜汁黄鳝饭怎么做，如何做姜汁黄鳝饭才好吃

1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；
2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，
3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，
4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。

小帖士-健康提示：
益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。