鸡片莲子汤的做法

菜系及功效：脾调养食谱 腹泻调理食谱 夜尿多食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

鸡片莲子汤的制作材料：

主料：莲子500克
辅料：鸡胸脯肉150克,牛奶300克,鸡蛋清50克
调料：鸡油40克,姜5克,淀粉(玉米)15克,盐3克,味精1克,料酒5克

教您鸡片莲子汤怎么做，如何做鸡片莲子汤才好吃

1. 莲子剥开，用开水加碱面烫了，晾凉；
2. 莲子用刀将两头切掉，捅去莲子心，再用水洗净备用；
3. 鸡脯肉切成小片；
4. 鸡片用鸡蛋清、湿淀粉浆好，再用水烫一下；
5. 姜去皮切成极细的末，用水泡上，取其汁；
6. 将汤锅置旺火上，放高汤煮沸；
7. 放入牛奶、莲子、精盐、味精、料酒、姜汁，待汤沸，用湿淀粉勾稀芡；
8. 最后放鸡片，淋上鸡油，鸡锅盛入汤盆内即成。

小帖士-健康提示：
1. 鸡片莲子汤以莲子为主料，补脾涩肠，养心益肾，配以鸡肉、牛奶、蛋清补虚损，添精髓，益肺胃更助主料之力，共成益气填精、补脾涩肠、养心益肾之剂；
2. 适用于久病体弱、脾虚泻痢、崩漏带下、夜寐多梦、遗精淋浊、虚劳瘦弱等症；
3. 此汤色乳白，肉质滑嫩，莲子鲜嫩爽口，是病后体虚者的理想汤肴。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。