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海蜇马蹄汤的做法

更新于:2010-09-15编辑:三秋远

菜系及功效:滋阴食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      工艺:

海蜇马蹄汤的制作材料:

主料:海参(水浸)100克,荸荠250克
调料:黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克,大葱3克,胡椒粉1克

教您海蜇马蹄汤怎么做,如何做海蜇马蹄汤才好吃

1.海蜇洗净,切细丝,马蹄洗净,去皮,切薄片;大蒜剁成茸;葱姜洗净分别切成段、片备用。
2.沙锅中注入清水适量,放入海蜇、马蹄、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、马蹄熟,拣出葱、姜,撒上胡椒粉即成。

小帖士-健康提示:
1. 此汤菜原始于清代名医王士雄的“雪羹汤”。
2. 马蹄又名荸荠、乌芋,中医学认为有清热化痰、解酒消积、开胃消食之功效。以海蜇清热化痰、消积润肠之功效配用马蹄,则使清热、化痰、消种之功更显著。
3. 肝肺热、目赤、胸膈痰热实邪、麻疹、热咳、口干咽疼、小儿口疮、消化不良、大便干结、小便不利及糖尿病、痔疮、高血压患才,食此汤菜均有疗效。
4. 马蹄性寒滑,身体虚寒及小儿遗尿者慎食。
高血压病调理药膳

小帖士-食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

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