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泥鳅黑豆粥的做法

更新于:2010-09-14编辑:双马辫

菜系及功效:肾调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱
口味:清香味      工艺:

泥鳅黑豆粥的制作材料:

主料:泥鳅200克,黑豆60克,黑芝麻60克
调料:料酒10克,大葱5克,姜3克,味精1克,盐1克

教您泥鳅黑豆粥怎么做,如何做泥鳅黑豆粥才好吃

1. 黑豆淘洗干净,用冷水浸泡2小时以上,捞出,沥干水分;黑芝麻淘洗干净。
2. 泥鳅洗净,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼蒸至熟透,去骨刺备用。
3. 锅中加入约1000毫升冷水,将黑豆、黑芝麻放入,先用旺火烧沸,搅拌几下,然后改用小火熬煮,粥熟时放入泥鳅肉,再稍煮片刻,加入葱末、姜末调味即可。

小帖士-食物相克:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。