丝瓜蛋汤的做法

菜系及功效：心调养食谱 孕妇菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

丝瓜蛋汤的制作材料：

主料：丝瓜480克,鸡蛋200克
调料：大豆油40克,盐3克,味精2克,大葱5克

教您丝瓜蛋汤怎么做，如何做丝瓜蛋汤才好吃

1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；
2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；
3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；
4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。

小帖士-健康提示：
清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。