法式煎猪肝的做法

菜系及功效：法国菜谱 明目食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      工艺：生煎

法式煎猪肝的制作材料：

主料：猪肝1750克
辅料：土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）150克
调料：大蒜（白皮）50克,小麦面粉75克,盐10克,胡椒粉1克,辣酱油50克,植物油180克

法式煎猪肝的特色：

味浓适口，郁香不腻。

教您法式煎猪肝怎么做，如何做法式煎猪肝才好吃

1.提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；葱头洗净切成葱头末；大蒜去皮洗净切成末。

2.将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将肝取出，用煎肝的油炒葱末，蒜末，炒黄后用辣酱油调好口味，将肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可。

小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。