红烧日本豆腐的做法

红烧日本豆腐的原料：日本豆腐；

红烧日本豆腐的配料：干香菇、淀粉、糖、盐、鸡精、味精、生抽、油等；

红烧日本豆腐的做法：

１、干香菇用水泡发,泡香菇的水不要倒掉,留着做芡汁用；
2、日本豆腐用刀切成小段；
3、香菇切开备用；
4、火上坐锅,油要多放一些；
5、准备一小碗淀粉,把豆腐放里面裹淀粉；
6、记得要多裹一些淀粉；
7、像这样就好了,如果淀粉少的话炸的时候豆腐会碎掉的；
8、把裹好干淀粉的豆腐逐个放油锅里炸；
9、放的时候一定要小心轻放，这个豆腐很容易碎掉的；
10、在炸豆腐的同时该准备芡汁了~用泡过香菇的水,还有裹豆腐剩下的淀粉，然后再加糖,盐,鸡精,味精,生抽少许,生抽要少放,放多了会有苦味,而且把香菇的香味破坏了就不好吃了!糖的量按个人口味放,一边放一边尝吧；
11、豆腐一面炸好以后要翻面再炸,千万千万小心,别弄碎了；
12、豆腐炸好了；
13、用锅里剩下的炸豆腐的油先把香菇炒熟；
14、然后把调好味的芡汁放进去；
15、等芡汁变得透明以后把炸好的豆腐放进去；
16、翻炒一会就可以出锅了；

好吃佬027eat.com温馨提示：

做这个菜千万一定要注意下手要轻，切豆腐要轻、锅淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻。

吃出健康：

本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

美食禁忌：一般人皆可食用。