日本料理 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

东京蛋卷寿司的做法

更新于:2010-09-10编辑:923028490

菜系及功效:日本料理

东京蛋卷寿司的制作材料:

主料:罐装金枪鱼 配料:鸡蛋,寿司米饭,绿芥,黄瓜,海苔
调料:糖,盐,寿司米醋,姜,色拉油

教您东京蛋卷寿司怎么做,如何做东京蛋卷寿司才好吃

1.打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀

2.在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液,把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下,直至煎好鸡蛋薄皮

3.把鸡蛋薄皮平摊在案板上,将米饭铺在上边,呈三角形,抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上,摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形,在尾段裹上海苔。

特别关照:摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油,要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃,以保证蛋皮完整,薄厚均匀。