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香油凉糕的做法

更新于:2010-09-08编辑:menghuanzhe

菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味      工艺:

香油凉糕的制作材料:

主料:籼米粉(干,细)1500克
辅料:白酒15克
调料:白砂糖150克,香油50克

教您香油凉糕怎么做,如何做香油凉糕才好吃

1. 将粘米粉纳盒,放入老窑加适量清水和匀发酵;
2. 倒入垫了湿布的笼内,用旺火蒸熟;
3. 切成方形,上桌即成;
4. 微冷后放入冰箱片刻,再刷上香油食用,则更具另一种风味。

香油凉糕的制作要诀:

1. 将蒸好后,放入冰箱时间不能太长,否则变硬,影响口感;
2. 应该把冷透的糕,放入冰箱片刻,待冷透后再转入冷藏柜保住冷气;
3. 这样糕又凉又软,口感极佳。

小帖士-健康提示:
本品凉爽,甘饴,清热润肺,最宜夏季食用。