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汆鲅鱼丸子的做法

更新于:2010-09-07编辑:妥活@

菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      工艺:

汆鲅鱼丸子的制作材料:

主料:鲅鱼200克
辅料:猪肉(肥瘦)50克,鸡蛋75克,韭菜30克,菠菜30克
调料:花椒4克,盐3克,胡椒粉3克,香油8克

汆鲅鱼丸子的特色:

汤菜两用,鲜嫩适口。

教您汆鲅鱼丸子怎么做,如何做汆鲅鱼丸子才好吃

1. 将韭菜切末,菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅,放入碗中,加入花椒粉,打入鸡蛋,顺一个方向搅打,再加入盐搅匀备用。

2.锅内加鲜汤,急火烧开,将鱼馅挤成丸子下锅,用慢火烧开,至丸子熟透,加入菠菜丝、胡椒粉,撒上韭菜末,淋上香油,盛入碗内即成。

 


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。