虾子熘茭白的做法

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      工艺：溜

虾子熘茭白的制作材料：

主料：茭白500克
辅料：虾籽25克
调料：植物油25克,料酒10克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克

教您虾子熘茭白怎么做，如何做虾子熘茭白才好吃

1. 将茭白去皮洗净，切成滚刀块；
2. 炒锅注油烧至四成热，下入茭白过一下，捞出控油；
3. 葱切段，姜切小块；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅留底油烧热，下入葱段、姜块略炸，烹入料酒、酱油、少许水，加精盐、白糖烧开；
6. 除去葱段、姜块，放入茭白块，虾子烧至汤浓，用水淀粉勾芡即可。