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蛏子炒鸡蛋的做法

更新于:2010-09-05编辑:haima0091

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      工艺:生炒

蛏子炒鸡蛋的制作材料:

主料:蛏子500克
辅料:木耳(干)50克,鸡蛋300克,韭菜50克
调料:大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克,植物油25克

蛏子炒鸡蛋的特色:

鸡蛋滑嫩,肉质鲜美。

教您蛏子炒鸡蛋怎么做,如何做蛏子炒鸡蛋才好吃

1.韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片。
2.鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3.炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即成。
小帖士-食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。