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芝麻鸭肉的做法

更新于:2010-09-02编辑:阿斯大时代

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:炸烧味      工艺:碎屑料炸

芝麻鸭肉的制作材料:

主料:鸭肉200克
辅料:芝麻50克
调料:鸡蛋100克,淀粉(豌豆)50克,盐10克,味精5克,料酒5克,胡椒粉10克,香油15克,花生油150克

芝麻鸭肉的特色:

外酥里嫩,鲜香可口,色泽橘红。

教您芝麻鸭肉怎么做,如何做芝麻鸭肉才好吃

1.将生鸭肉(鸭脯肉)放在容器里,拌入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌约15分钟。
2.将鸡蛋和淀粉打成蛋糊。
3.将鸭脯肉粘裹上一层蛋粉糊,两面粘上芝麻,下入热油锅中炸熟捞出,食用时切成块装盘。

芝麻鸭肉的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备花生油约750克。