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糖醋蒜的做法

更新于:2010-08-30编辑:阴陀椤

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:酸甜味      工艺:

糖醋蒜的制作材料:

主料:大蒜(白皮)800克
调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克

糖醋蒜的特色:

酸甜可口。

教您糖醋蒜怎么做,如何做糖醋蒜才好吃

1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。

糖醋蒜的制作要诀:

腌过的汤,适当增加点儿糖醋,还可腌第二次,第三次。