南北杏仁鹌鹑汤的做法

菜系及功效：药膳偏方

南北杏仁鹌鹑汤的制作材料：

主料：鹌鹑２只,猪瘦肉２５０克,南杏仁３０克,北杏仁１０克,圆肉１５克,生姜１片。

南北杏仁鹌鹑汤的特色：

滋润肺燥，宣肺止咳。燥伤肺阴，症见气逆喘咳，或干咳无痰，或咳痰不利，或久咳不愈，喉干舌燥。亦可用于肺结核咳嗽，难以入睡等肺阴不足者。

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（１）杏仁用开水烫，去衣，圆肉洗净，瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛，肠脏和脚，洗净，斩件。

（２）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用。