更新于:2010-08-28编辑:嘣嚓嚓
菜系及功效:时尚饮品
工艺:冻
主料:罗木酒150克,白糖300克,结力片50克,清水1000克,蓬松奶油150克。
甜香清爽。
将结力片用冷水泡软。将锅刷洗干净,下入清水、白糖和泡软的结力片。以文火熬至全部溶化,将其过滤入容器内,晾凉后下入罗木酒调匀,盛入模子内。下入冷柜保鲜层,使其凝固。
食用时,将酒冻扣入盘中,挤上奶油花即成。
提示:以此法可制成各种冻子,如"可可冻"、"咖啡冻"、"牛奶冻"、"大米冻",以及各种水果冻等等。
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