苦瓜豆腐汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

苦瓜豆腐汤的制作材料：

主料：苦瓜150克,豆腐400克
辅料：色拉油30克,料酒5克,酱油10克,香油5克,盐3克,味精2克,淀粉（豌豆）5克 各适量

苦瓜豆腐汤的特色：

清淡微苦。

教您苦瓜豆腐汤怎么做，如何做苦瓜豆腐汤才好吃

1. 苦瓜洗净切片；豆腐洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。

2. 色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。

提示：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。