双豆炖猪蹄的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味      工艺：炖

双豆炖猪蹄的制作材料：

主料：猪蹄500克
辅料：大豆100克,赤小豆100克
调料：大葱10克,姜10克,盐6克,蚝油15克,味精1克,酱油8克,香菜10克,植物油30克,香油5克

教您双豆炖猪蹄怎么做，如何做双豆炖猪蹄才好吃

1. 将净猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉；
2. 香菜洗净切成段；
3. 黄豆（大豆）、红豆泡水至发透；
4. 葱切段、姜切末；
5. 将炒锅置旺火上，放入植物油烧热，加入葱段、姜末、猪蹄块、蚝油和酱油炒至上色，加入高汤500克、盐、味精、6. 水发黄豆和红豆炖35分钟至猪蹄块酥烂；
7. 淋上香油，撒上香菜段即可。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。