豆皮寿司的做法

菜系及功效：家常菜谱
口味：酸甜味      工艺：凉菜

豆皮寿司的制作材料：

主料：油皮200克,猪肉松50克,稻米200克
辅料：黑芝麻30克,花生仁（生）10克
调料：白砂糖4克,白醋2克

教您豆皮寿司怎么做，如何做豆皮寿司才好吃

1. 大米洗净煮熟后将熟米饭盛入碗中，趁热加入白糖、白醋搅拌均匀，放凉；
2. 豆腐皮（油皮）用凉开水冲净；
3. 放在竹片上摊开，放入适量米饭铺平；
4. 加入肉松、花生米和黑芝麻，用手卷起竹片，包成饭团，收口处沾水黏紧；
5. 食用前切小段即可。

小帖士-食物相克：
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。