香酥花生米的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：拌

香酥花生米的制作材料：

主料：花生仁（生）300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克
调料：盐2克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,醋10克,植物油15克

教您香酥花生米怎么做，如何做香酥花生米才好吃

1.　青苗洗净，切丝；
2.　葱洗净，切末；
3.　红辣椒洗净，去蒂籽，切末；
4.　蒜去皮，切末；
5.　锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米；
6.　待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉；
7.　将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。

香酥花生米的制作要诀：

1.　把食用油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米）；
2.　再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好；
3.　这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。