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糖醋素排的做法

更新于:2010-08-01编辑:不会飞的鱼

菜系及功效:清真菜

糖醋素排的制作材料:

主料:1,面筋100克。2,配料:鲜藕250克。 3,
调料:花生油,香油,酱油,白糖,醋,味精,姜。

糖醋素排的特色:

外观、味道均像荤排骨一样,酸甜可口。

教您糖醋素排怎么做,如何做糖醋素排才好吃

1、先将面筋洗好;鲜藕洗去皮,去掉两头,切成小寸条(即长3 米左右的条)、然後用过煮熟,过凉水後捞出,用乾净布擦干,拌上玉米粉。

2、把面筋用手拉开,缠在藕上,露出两头,放入温油锅 炸到面筋起泡为止,捞出(即为素排骨)。 

3、把炒锅烧热,加上香油、姜、糖、醋、酱油、味精,把炸好的素排骨放进锅 ,翻炒几下,即可出锅。