艳香烧贵妃鸡的做法

菜系及功效：沪菜

艳香烧贵妃鸡的制作材料：

主料：鸡翅8只,姜片2片,葱4根,生抽10克,糖10克,红葡萄酒10克,味精3克,鸡汤100克。

艳香烧贵妃鸡的特色：

红葡萄酒入馔。

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将鸡翅用5克生抽拌匀，腌制20分钟待其上色后，用五成油温炸至金红色，将葱姜用油煸香，放入生抽、糖、红葡萄酒、味精、鸡汤；大火烧开后再用小火焖10分钟使鸡翅入味，最后大火收干后即可装煲食用。