酱爆甜鸡腿的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：酱爆

酱爆甜鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿300克
辅料：小麦面粉15克
调料：植物油30克,白砂糖15克,甜面酱15克,料酒10克,酱油5克,盐3克,姜5克

酱爆甜鸡腿的特色：

甜、咸、软、嫩、香。

酱爆甜鸡腿的做法：

1. 将鸡腿的骨头剔净，切成核桃块，用干面粉拌起，下温油锅炸八成熟后捞出；
2. 炒锅里放少量食油，上火加热，把鸡腿，姜末，白糖， 甜面酱倒入炒锅里，添上肉汤炒即成。

食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。