炝菊红的做法

好吃佬027eat.com网营养不良的饮食 炝菊红的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炝

炝菊红的制作材料：

主料：鸡肫150克
辅料：黄瓜50克,冬笋50克,木耳(水发)25克
调料：大豆油25克,盐4克,味精2克,花椒2克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油5克

炝菊红的特色：

味鲜美清淡，质脆嫩。

炝菊红的做法：

1. 将鸡肫一切两开，剥去外衣，洗净切成薄片；
2. 黄瓜洗净，切成小菱形片；
3. 冬笋顶刀切小片；
4. 木耳切小片；
5. 花椒放热油内炸出花椒油待用；
6. 以上切好的料，分别用开水盘里7. 放姜末、蒜片，浇上炸好的花椒油，略焖一会， 最好加精盐，香油拌匀即成。

食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。