糖熘土豆的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 工艺：糖溜

糖熘土豆的制作材料：

主料：土豆（黄皮）500克
辅料：红绿丝10克
调料：色拉油40克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克

糖熘土豆的做法：

1. 将土豆去皮洗净，切成滚刀块；
2. 锅内放食油烧至八成热，下土豆块炸成金黄色时捞出；
3. 锅内留底油，放白糖稍炒，随即倒入清水，水开后，勾水淀粉成芡；
4. 再倒入土豆块裹均匀，盛盘内撒上青红丝即可。

糖熘土豆的制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。