鸡丝拌干丝的做法

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菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：拌

鸡丝拌干丝的制作材料：

主料：油皮200克,鸡肉200克
调料：盐3克,味精2克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油10克

鸡丝拌干丝的特色：

鲜香不腻，风味独具。

鸡丝拌干丝的做法：

1.姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣拍成末；干豆腐切成丝用沸水焯好，晾凉装盘；鸡肉洗净蒸熟切成细丝，放在干豆腐丝上；姜丝用沸水烫一下，放在鸡肉丝的顶上。
2.用高汤少许、精盐、味精、蒜末、香油等调成汁浇在鸡肉丝上即成。