玉兰鹌鹑蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

玉兰鹌鹑蛋的制作材料：

玉兰鹌鹑蛋的做法：

1.将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中，上火约15分钟左右，蛋熟捞出；
2.将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味；
3.用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个“V”形刀口，然后用小刀将鹌鹑蛋挑开，呈玉兰花形状摆好即成。