烩鸡条的做法

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菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：烩

烩鸡条的制作材料：

主料：鸡肉150克
调料：花生油12克,酱油6克,料酒8克,味精1克,盐2克,淀粉(豌豆)15克

烩鸡条的特色：

软嫩鲜香。

烩鸡条的做法：

1.熟鸡肉切成3厘米长的条，下入汤锅内氽透，控净水分备用。
2.将高汤下锅烧开，加酱油、料酒、味精、盐、姜水，汤开起后，撇去浮沫，调味，淋入水淀粉30克（淀粉15克加水）勾成薄芡，下入熟鸡肉，轻轻搅匀，淋明油，盛入汤盘内，即可上桌。

烩鸡条的制作要诀：

本品需高汤约200克。