蛋白芹菜的做法

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：生炒

蛋白芹菜的制作材料：

主料：芹菜350克,鸡蛋120克
调料：色拉油30克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,盐2克,味精1克

蛋白芹菜的特色：

鲜嫩爽口。

蛋白芹菜的做法：

1.芹菜洗净切成段；鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。
2.炒锅内放少许油烧热，倒入蛋汁，摊成蛋皮，取出晾凉切丝。
3.炒锅内倒入色拉油烧热，放入芹菜爆炒，放入蛋皮丝，同时加入精盐、白糖、味精，快速出锅即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。