蛋饺白菜(一)的做法

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

蛋饺白菜(一)的制作材料：

主料：鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)300克,大白菜(小白口)900克
调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油20克

蛋饺白菜(一)的特色：

美味可口、汁浓味鲜。

蛋饺白菜(一)的做法：

1. 将猪肉洗净，剁碎；
2. 葱切成末，剁碎的肉放入大碗内，放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀，边搅边淋入适量清水；
3. 把鸡蛋磕入碗内，打散；
4. 炒锅烧热，加少许植物油，取半汤匙蛋液摊成蛋皮，在蛋皮上放约2克肉末，将蛋皮两边合拢，捏成蛋饺；
5. 将白菜洗干净，切成大块，用植物油炒软，加姜丝、精盐、白糖、酱油炒匀；
6. 把鸡蛋饼盖在白菜上，加适量的清水，煮开后改用小火炖至汤汁收干时，即可盛出食用。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。