苦瓜粥的做法

菜系及功效：精品主食 清热去火

食谱工艺：煮

苦瓜粥的制作材料：

主料：粳米100克,苦瓜50克

调料：盐1克

苦瓜粥的做法：

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.　苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；

3.　锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；

4.　加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；

5.　粥成后用盐调味，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”