一品清汤燕窝的做法

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菜系及功效：鲁菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 工艺：煮

一品清汤燕窝的制作材料：

主料：燕窝50克
调料：盐3克,植物油15克

一品清汤燕窝的特色：

燕窝滑软，汤汁鲜纯，系高级宴会的头道大菜。

一品清汤燕窝的做法：

1.干燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。
2.勺内加高级清汤2000克烧开，再放入燕窝烧开，捞出分在十个镀金汤盅中，清汤调味烧沸后，分浇入10个汤盅加盖上桌。